Клевер во всем его многообразии

Это растение знают все, растет оно повсеместно. Но, к большому сожалению, его привычность и распространенность сыграло с ним злую шутку. О нем мало знают, его не ценят. Речь идет о клевере.

Многие и не догадываются, что видов клевера достаточно много. Их насчитывают 245. Среди них есть однолетние и многолетние травы. И даже древовидные.

Населяют эти растения всю территорию нашей страны, Среднюю Азию, Южной Америке и даже на африканском континенте.

В России число их видов порядка тридцати, в средней полосе произрастает не более тринадцати. Стоит отметить, что эти растения не требовательны к месту произрастанию и ландшафту, способны расти по обочинам дорог.

Второе имя этого растения – это трилистник. Существует поверье, если найти с четырьмя листками, то удача непременно будет благосклонна к нашедшему. Это излюбленное растение народов Ирландии, можно встретить на гербе братского нам народа, белорусов.

Известное свойства всех видов этого рода – это накопление в почве ими азотистых веществ. Посему их часто запахивают. Как говорят агрономы, обогащают почву азотом. Весьма доступный метод удобрения полей, плюс ко всему, экологичный.

Нашим соотечественникам, издревле известны и лечебные свойства клевера лугового. В листьях и цветках этого вида большое содержание каротина, весьма разнообразный микроэлементный состав.

Его настойки и чаи с ним являются хорошими противовоспалительным, бактерицидными и иммуностимулирующими средствами при лечении многих заболеваний.

Наши предки знали об этом и часто применяли клевер в лечебных целях. Заваривают его листья, цветки и корни.

Кроме того, это еще и хорошая кормовая культура. При выращивании его для крупного рогатого скота выращивают клевер только в смеси со злаковыми культурами.

Это и прекрасный медонос, любимец пчел и шмелей. Только эти насекомые являются его опылителями. Мед, в большинстве своем содержащий, пыльцу этого растения обладает тонким ароматом и нежными вкусовыми качествами, способен удовлетворить вкусы даже самого изысканного гурмана. При своей кристаллизации образует твердую белую массу.

Клевер используют и в кулинарии, в высушенном виде, в качестве приправ. Могут добавлять в муки для выпечки хлеба, такой продукт станет диетическим. А молодые побеги растения станут прекрасным компонентом салата, повысят его питательность.

Вот такой обычный для нас клевер – это весьма неординарное и полезное растение. Хорошо бы помнить об этом.