Базилик — это низкорослая ароматическая трава, которая принадлежит к семейству мяты. Семена базилика вырастают в траву высотой от 30 до 130 см, а цвет листьев варьируется от светло-зеленого до пурпурного. Большинство сортов однолетние, но многие — многолетние. Хорошо растет в течение летнего сезона, но очень чувствителен к холоду.
Как правильно выращивать базилик?
Покупая базилик семенами на рассаду, стоит знать об основных правилах ухода за ним. Основная составляющая выращивания в помещении — свет. Поставьте горшок с растением в самом солнечном месте, которое у вас есть. Убедитесь, что растение стоит вдали от вентиляционных отверстий и радиаторов. Не забывайте регулярно поливать базилик. Начните с одного раза в неделю, если почва кажется очень сухой к концу недели, то переходите на график — 2 раза в неделю. Подкармливайте растение не более двух раз в месяц сбалансированным жидким удобрением в соответствии с указаниями на упаковке.
Использование некоторых распространённых сортов базилика
Сорта базилика очень разнообразны и каждый из них может использоваться для разных целей, например:
- Сладкий. Пахнет гвоздикой, используется, в основном, в кулинарии.
- Ароматизированный. Этот сорт добавляет особый вкус блюду. Часто используется в заварных кремах и напитках, а также для того, чтобы сохранить фрукты свежими дольше.
- Камфорный. Используется в чаях для облегчения желудочных заболеваний.
Семена базилика можно не только выращивать, но и есть в чистом виде. Они похожи на семена кунжута только чёрные.
Польза семян базилика для здоровья
Хороший источник минералов. 1 столовая ложка (13г) семян базилика обеспечивает 15% от рекомендованной суточной нормы кальция и 10% магния.
Источник клетчатки. Семена базилика богаты клетчаткой, особенно растворимой. Всего 1 столовая ложка обеспечит вас на 25% от рекомендованной суточной нормы. Клетчатка поддерживает здоровье микрофлоры кишечника, увеличивает количество кишечных бактерий и помогает чувствовать себя более сытым.
Растительный источник жирных кислот Омега-3.
Другие способы использования семян базилика
Существует множество способов использования семян базилика. При том, что они не имеют отчетливого вкуса и могут добавляться в различные блюда для повышения питательной ценности продуктов, семена можно добавлять в: смузи, супы, йогурты, каши, выпечку и другое.
